About - 美食リゾート軽井沢について

ごあいさつ

「美食リゾート軽井沢」の活動を始めてから5年。私たちは、豊かな美食の歴史を持つ軽井沢の美食シーンを、一貫して応援してきました。


そして今。これからの食を考える時、軽井沢から発信していきたい一番大切なことは何か、改めて考えました。


未来へと大切に繋いでいくための食とは?

食を通じて人々が寄り添う社会とは?


「おいしい」というだけでは覆いつくせなくなった食の課題を「ガストロノミー」という言葉に込めて、より新しくより深い呼びかけを発信していきたいと思います。


どうぞこれからも、新しくなった「軽井沢ガストロノミー・プロジェクト」をよろしくお願いいたします。


渡辺 万里軽井沢ガストロノミー・プロジェクト
ディレクター 渡辺 万里