「リュードヴァン」代表 小山 英明
投稿日:今、信州・東御市の千曲川沿いに「ワイン文化」という新しい波が沸き起こっています。その渦中にあって、誰よりも熱く […]
今、信州・東御市の千曲川沿いに「ワイン文化」という新しい波が沸き起こっています。その渦中にあって、誰よりも熱く […]
「今年は、新しいことにも挑戦していきたい。今、自分の料理がしっかりした土台のうえに乗っている、と感じることがで […]
信州には海がない。 だからこそ、魚の重要性を知って、大切に商品にしている人たちがいます。 「しなの木ハウス」の […]
「素材と向き合う」という意味で、彼を超えるシェフはなかなかいないでしょう。 キノコといえば「エブリコ」といわれ […]
プロジェクト最初のイベントのテーマは、「ファーム・トゥー・テーブル」。畑から食卓まで。 ということで、今日から […]
いよいよ決まりました! 美食リゾート軽井沢の発信する最初のイベント。 第1回ではなくて、あえて第0回と呼びたい […]
豊富な食材にあふれる信州のなかでも特別な土地、軽井沢。 昔からプレミアムリゾートとして人気の高かった軽井沢の最 […]