News | 美食リゾート軽井沢

「メリメロ」オーナーシェフ篠原啓治

力強く男性的。飾り気のない率直な表現。料理への深い愛情。何気ないけれど、そこに帰って行きたくなるような暖かさ・ […]

今、信州・東御市の千曲川沿いに「ワイン文化」という新しい波が沸き起こっています。その渦中にあって、誰よりも熱く […]

「今年は、新しいことにも挑戦していきたい。今、自分の料理がしっかりした土台のうえに乗っている、と感じることがで […]

信州には海がない。だからこそ、魚の重要性を知って、大切に商品にしている人たちがいます。「しなの木ハウス」の […]

「素材と向き合う」という意味で、彼を超えるシェフはなかなかいないでしょう。キノコといえば「エブリコ」といわれ […]

プロジェクト最初のイベントのテーマは、「ファーム・トゥー・テーブル」。畑から食卓まで。ということで、今日から […]

いよいよ決まりました！美食リゾート軽井沢の発信する最初のイベント。第1回ではなくて、あえて第0回と呼びたい […]

豊富な食材にあふれる信州のなかでも特別な土地、軽井沢。昔からプレミアムリゾートとして人気の高かった軽井沢の最 […]