戸枝 忠孝 – Tadataka Toeda 戸枝 忠孝(とえだ ただたか) レストラン・トエダ/軽井沢 http://toeda-karuizawa.com/ フランスの有名店を含む各店での修業を経て、「ドメーヌ・ド・ミクニ」で軽井沢に出会う。絵画的なまでに美しく華麗な料理で、軽井沢の美食シーンをリードしている。「第3回ひらまつ杯」準優勝。滋賀県出身。 FacebookTwitterPinterestemail