Chefs - シェフFarm to Table 2018

常田 光秀 – Mitsuhide Tokida

常田光秀

常田 光秀(ときだ みつひで)

ジェラテリア ジーナ/軽井沢
http://gelateriagina.com/

イタリアン・ジェラートに見せられて修業にはいり、イタリアで学び、遂には本場でジェラートのコンクールで入賞する。軽井沢に店を去年開き、「イタリアよりも美味しいジェラート」の店として、すでに欠かせない存在となっている。長野市出身。