Chefs - シェフFarm to Table 2018

池田 昌章 – Masaaki Ikeda

池田昌章

池田 昌章(いけだ まさあき)

無彩庵池田/軽井沢
http://www.musaian.com/

各地のレストランでの修業を経て、軽井沢「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」に到達。軽井沢の自然と人々に見せられて自らのレストランを開店する。常に食材の魅力を深く掘り下げる姿勢に、熱烈なファンも多い。岡山県出身。