Chefs - シェフFarm to Table 2018

篠原 啓治 – Keiji Shinohara

篠原啓治

篠原 啓治(しのはら けいじ)

メリメロ/軽井沢
http://meli-melo.p1.bindsite.jp/

軽井沢のホテルでの仕事を通して信州の魅力を再認識し、そこにレストランを開くことを決意。信州生まれ・育ちのシェフとしてシェフたちに慕われ、今回の総料理長を務める。小諸市出身。