Chefs - シェフFarm to Table 2018

小林 愛美 – Itomi Kobayashi

小林愛美

小林 愛美(こばやし いとみ)

ヴィラ・デ・マリアージュ/軽井沢
https://villasdesmariages.com/karuizawa/

ウェディングの世界では重要な地・軽井沢と、さらに長野、高崎などで、料理に重点を置く式場の料理監督を任されている貴重な女性シェフ。「南フランスの風や色を伝えたい」と語る料理は、女性らしい繊細さが高い技術で表現されている。桐生市出身。