Events - イベント

フランスのお惣菜で、 豊かな食卓を

WIG主催 食のワークショップ その1

2019年に発足した「WIG食の世界の女性たちの会」から、新年のイベントのご案内です。
フレンチレストラン「シュヴァル・ド・ヒョータン」の川副藍シェフのご協力をいただいて、東京でのワークショップを開催いたします。
フランスの家庭料理から、素材を生かしてフードロスを出さない料理のご紹介。
女性生産者から見る、これからの食についてのお話。
そしてシェフを交えて語り合いながらの試食と、WIGならではの充実した企画です。
食をめぐっての新しい出会いのひとときに、どうぞふるってご参加ください。


【特別ゲスト】
 藤原喜代子  長野県「安曇野放牧豚」放牧豚
 松澤みどり  小諸市「松澤農園」 有機栽培りんご
 平井久美    奈良県「平井農園」 富有柿
【シェフ略歴】
 川副 藍
 千葉県いすみ市出身。コルドンブルー代官山校を卒業後、「コンラッド東京」その他都内フレンチレストランに勤務。ソムリエのご主人と2012年「シュヴァル・ド・ヒョータン」を立ち上げる。2019年ミシュラン東京「ビブ・グルマン」に認定される。杉本敬三シェフ、小林寛司シェフなど著名シェフとのコラボを重ねて、高く評価されつつある。


◎とき:2020年1月22日(水)19時〜21時

◎ところ:「シュヴァル・ドゥ・ヒョータン」
 東京都豊島区西池袋3-5-7 ウィルコート1F(池袋南口より徒歩6分)
 https://cdhyotan.tokyo/

◎メニュー
 平井さんの柿のオードブル
 藤原さんの骨つきスペアリブのスープ
 藤原さんのバラ肉の簡単ベーコンのキッシュ
 藤原さんの豚肉の、即席ロースハムのサラダ
 松澤さんのりんごのデサート

◎会費
 一般(会員以外の方) ¥4,800
 WIG会員 ¥4,300 (当日の入会も可能です)
 ユース会員 ¥2,300

◎お申し込み:Peatixからお願いします。
https://20200122wig.peatix.com/

*お申し込みは、peatexにて受け付けていますが、銀行振込も可能ですので、メールでお問い合わせください。
 Email: oficina@wig-japan.com WIG事務局

チラシ ダウンロード