-紅玉-

 

メニューの始まりは、「レストラン・トエダ」の戸枝シェフです。
松澤さんの紅玉と依田さんのビーツのムースが、フォアグラを優しく包み込んで、繊細でありながら確固とした個性を持つ「トエダ・ワールド」の完成です。
艶やかなリンゴ型のお料理の登場に、お客様からはホッとため息が・・・。

• 信州軽井沢 フレンチレストラン Toeda
• 松澤農園